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Cuando por primera vez contacte por teléfono con Merçe, experta cocinera del restaurante con su mismo nombre de un pueblecito de la provincia de Lérida, donde se celebraba el banquete conmemorando las bodas de plata de mi amiga Montse. Yo intentaba que me ayudara ha localizar un catering de la zona, que se prestara en servir el cava para realizar un brindis al finalizar la ceremonia. Esta se celebraba en una ermita en lo alto de una montaña cerca al lugar donde estaba el restaurante, ( pero dada la dificultad de su acceso no encontramos ninguno que se prestase en realizar dicho servicio ) personalmente me había entusiasmado con la idea de realizarlo en la misma ermita, porque además tenia la intención de que este acto fuera muy especial.
Evidentemente tuvimos que cambiar el guión y celebrarlo todo en el mismo restaurante adaptándonos a sus propias características. No por ello dejo de ser una celebración entrañable para todos.
Considero muy importante lograr situarnos en cada paso del proceso y en cada minuto de la celebración y saber exactamente, las sensaciones que queremos transmitir en cada momento vivido.
Verdaderamente al final es cuando percibo que realmente lo único que tus invitados verán, será el maravilloso resultado de toda la planificación, aunque puede ser que no se desarrolle de la manera que en un principio se pensó.
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