| Cocer arroz suelto | |||||
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1º El arroz normal, integral o de grano largo, se lava poniéndolo en un tamiz bajo el grifo , hasta que el agua salga clara.(No lave el arroz vaporizado) |
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2º El agua como regla practica se debe emplear algo mas del doble de volumen de agua que de arroz. El agua, con su sal debe de hervir a borbotones en el momento de echar el arroz. Remueva y deje cocer tapado a fuego muy lento de 15 a 20 minutos. | ||||
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3º Pruebe el arroz para saber si esta al punto. Refrésquelo bajo el grifo y déjelo escurrir. |
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