| Cocer la pasta | |||||
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1º Cocer al dente significa dejar que la pasta o la verdura no se hagan demasiado, Al morder, los dientes deben encontrar cierta resistencia. La pasta se echa siempre cuando el agua salada hierve a borbotones y se remueve un par de veces |
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2º La pasta pequeña se echa en forma de lluvia, los espaguetis se deslizan a lo largo de la pared de la olla, empujando con suavidad a medida que se reblandecen | ||||
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3º Cueza la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante pero ojo es imprescindible probarla transcurridos dos tercios del tiempo recomendado, no sea que este ya al dente |
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