| FILETEAR CÍTRICOS | |||||
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1º Las naranjas, pomelos y limones cortados en gajos finos se utilizan en postres de categoría. Hay que pelarlos con cuidado, eliminando toda la membrana blanca y amarga. |
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2º Sujete la fruta con una mano, y con la otra, sosteniendo un cuchillo muy afilado, siga las paredes de los gajos, cortando a ras de piel por ambos lados. | ||||
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3º Separe uno a uno los gajos pelados. |
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