| Extender la masa (Pastas) | |||||
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1º Sobre una superficie enharinada; aplaste la bola de pasta con la mano dándole forma redonda o alargada, enharine el rodillo. |
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2º Extienda la pasta con el rodillo, trabajando siempre desde el centro hacia los bordes y efectuando una ligera presión uniforme. | ||||
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3º Pase cuidadosamente la palma de la mano bajo la lamina de pasta para comprobar que no se ha pegado a la superficie de trabajo. Si esto ocurriese, levántela con cuidado, echar mas harina y volver a pasar el rodillo suavemente. |
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