| Preparar el tuétano | |||||
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1º Ponga los huesos con tuétano a remojar en una ensaladera con agua muy fría (con cubitos de hielo por ejemplo). De esta manera, el tuétano se endurece y resulta mas fácil de sacar. |
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2º Saque el tuétano apretándolo con los dedos. Retire cuidadosamente cualquier astilla de hueso que pudiera quedar. | ||||
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3º Aplaste el tuétano en un plato con ayuda de un tenedor.. |
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