| La prueba de la aguja | |||||
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1º Un poco antes de terminar el tiempo de cocción indicado, es aconsejable realizar la prueba de la aguja. |
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2º Pinche el pastel en su punto mas alto y hasta el fondo con una aguja metálica, de hacer punto por ejemplo. Si sale limpio, sin masa adherida, el pastel esta cocido. | ||||
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3º Si el pastel está dorado, pero no cocido del todo cúbralo con una hoja de papel sulfurizado para que no se queme mientras termina de cocer.. |
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