Anthriscus cerefolium, familia Umbelíferas (Umbelliferae)

Perifollo, nombre común de una hierba anual aromática de la familia de las Umbelíferas. La planta, nativa de Europa, alcanza una altura de unos 60 cm y tiene hojas pequeñas profundamente hendidas que son utilizadas en la cocina para aromatizar y aderezar, igual que el perejil.